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酒店服务失误问题探析
服务失误的位置性对顾客的影响。顾客在评价酒店时，往往不会将自身原因归为服务失误的责任方。即使服务失误并非由酒店造成，顾客也可能对酒店产生不满。与酒店服务失误相比，来自顾客自身的服务失误可能导致更高的顾客忠诚度。 服务失误的控制性对顾客的影响。服务失误可分为可控制的和不可控制的。
分析原因：（1）顾客实际接受的服务质量低于其期望的服务质量或者出现服务质量失误。顾客对酒店所提供的服务所表现出的不满说明了我国酒店业的服务质量有待提高。（2）坏的口碑。一个坏的口碑对于企业尤其是酒店业来说是致命的。
服务失误指无可避免的“失误”。不是众人皆知的“错误”。失误无可避免，例如：1．客人口齿不清，点菜：“咸鱼花腩肉”几乎说成“南乳花腩肉”，结果上菜时发生争执。解决：下单后重复客人的点菜，如果发生争执，免费撤换客人所要求的菜，然后损失老板与下单人员分担。
酒店服务质量管理研究论文范文
1、酒店服务质量管理研究论文篇一：《试谈酒店服务的全面质量管理研究》摘要：[摘要] 在服务经济时代，酒店服务成为酒店之间竞争的焦点，提供顾客满意的优质服务便成为酒店成功的关键。针对国内酒店业服务质量管理的不足，在对全面质量管理的核心认识上，提出了加强酒店服务质量管理的途径和方法。
2、饭店酒店管理服务质量毕业论文篇一 现代饭店服务质量管理 饭店酒店管理服务质量毕业论文摘要 [摘要] 服务是饭店的生命，是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距，指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。
3、随着人们的消费观念和消费需求在不断地向高层次发展，酒店消费者从原有的数量消费，质量消费转向个性化消费，导致服务行业为了迎合消费者的需要而提供一系列个性化服务。因此，酒店应当在规范化的基础上，逐渐开发和提供个性化服务，满足客人潜在的服务需求，给顾客意外的惊喜，实现增强酒店的竞争力，提高酒店的经济效益的目的。
4、摘要： 文章 由服务和礼仪的概念着手，深入探究服务礼仪对于促进旅游和酒店服务行业长足发展的重要意义。在市场竞争异常激烈的酒店服务行业，注重服务的改进和礼仪的培养，往往能为酒店服务行业带来相当可观的收益。
5、工程设备对于提高酒店经营和服务质量，是一个重要因素。提高工程设备的生产效率也是提高劳动生产率的关键。工程设备管理的主要内容之一便是减少工程设备的消耗来降低成本。总之，工程设备管理是酒店提高效益的基础和根源之一。
6、酒店管理专业论文范文篇一 《 酒店管理专业多维创业实践平台思考 》 摘要：目前，创业实践平台建设的不全面、不连续、不系统成为高校提升创业 教育 质量的障碍。
酒店应该如何提高服务的质量
建立酒店服务水平的支撑体系 针对员工准入门槛低的问题，应提升高星级酒店员工的操作技能、外语沟通能力以及信息化系统管理知识。建立酒店行业员工培训认证体系，推行自愿考证上岗制度，确保新员工具备必要的酒店业务知识。同时，提高员工薪酬福利水平，以吸引人才。
提升员工专业能力 针对高星级酒店行业员工准入门槛较低的问题，应加强员工的专业技能培训，提高外语沟通能力，并积极普及信息化系统管理知识。建议建立酒店行业员工培训认证体系，实行自愿考证上岗制度，确保新员工具备必要的酒店业务知识。
培训员工：酒店业最重要的资源就是服务人员，他们对酒店的服务质量有着决定性的影响。因此，提高员工的服务技能和服务态度非常重要。酒店管理人员应该通过培训来提高员工的专业技能和服务态度，使他们更加专业，更加关注顾客的需求。员工培训可以采取不同方式，如理论讲解、场景模拟、应急演练、沙盘推演等。
最佳服务质量：(1)最佳服务，就是尊重、理解人的服务；(2)第一次就把事情做好，推动、并不断改善、创新，不允许一皮陆猜成不变；(3)追求质量就是文化创新；(4)质量是一种生活方式，是一种文化，要提升质量，就必须全面的变革。酒店产品的质量目标：(1)我们产品和服务的质量必须使宾客满意。
同是酒店工作人员,职业形象落差大的原因
1、另一方面，人们对从事酒店行业还有一个错误的观点，他们常常把酒店工作理解成是吃青春饭的，酒店工作是不可能干长久的，这样的思想也使一些年龄大的员工缺乏安全感，认为过了一定的年龄就不能再从事酒店行业了，员工对酒店工作没有稳定感。
2、形象落差是指一个人或事物在不同的情境下所呈现出的形象有不同的差异。比如一个人在朋友圈里的形象可能是乐观开朗、幽默风趣，但是在工作场合可能会表现出比较冷静、严谨的一面，这就是形象落差的体现。形象落差对于一个人的形象建立及维护有着很大的影响。
3、象小学生那样从头学起，虚心向有经验的技术人员、领导和同事学习，不断丰富自己的专业知识，提高专业技能；运用自身掌握的知识去努力解决问题，培养自己的独立见解，逐步具备独立开展工作的能力，更好地承担角 责任；融入集体，建立良好的人际关系；为单位创造效益，做出贡献。
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