本篇文章给大家谈谈酒店规章制度培训的目的，以及酒店培训制度提纲对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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餐tin安全管理制度
1、保持餐tin环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
2、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔离，以免串味、走味或变质。1食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。1食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。1力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。餐tin内禁止吸烟。
3、场所环境卫生、设施设备管理制度 餐tin应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。
4、法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐tin，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。
5、把好采购食品的质量关，对储备食品有序存放，要求库存间地面干净条条有序。不进腐烂变质食品强抓验收工作确保质量安全，做好每日进入出食品的统计记录。在操作生产经营方面要禁止防霉、防腐变质食品售出食用。要有计划合理生产不得铺张浪费，尽可能做到日产日清，杜绝剩余食品发酵变腐食品重上餐桌。
酒店环保机构和环保管理规章制度
1、自治区评选表彰领导小组办公室汇总各地、市的推荐意见，对推荐的酒店（宾馆）进行审定、考核。经审定、考核的“绿 环保酒店（宾馆）”，由自治区 宣传部、自治区环境保护局联合发文表彰，授予相应等级的绿 环保宾馆（酒店）标志奖牌，并在有关媒体上公布。
2、第一章 总则第一条 为加强饮食、娱乐、服务企业的环境管理，保护生活环境和生态环境，防治污染，保障人体健康，根据《中华人民共和国环境保护法》等法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。
3、第二十五条阐述了本办法的适用范围，它适用于垫江县行政区域内的所有餐饮业，包括餐馆、酒店等，涵盖了餐饮业的污染防治以及相关的监督管理活动，旨在提升整个行业的环保水平。第二十六条提到，垫江县环境保护行政主管部门是本办法的权威解释机构，他们将负责解答在执行过程中遇到的任何疑问或解释相关条款。
4、绿 环保宾馆的评定条件包括以下几个关键方面：绿 管理：最高管理者需严格遵守环保法律法规，制定详细的目标和规章制度，如环保、节能、降耗等，并设立绿 代表负责实施。管理者需建立管理体系，定期检查和记录执行情况，确保全员参与环保培训和活动，加强环保知识的学习与培训。
5、最高管理者指定一名管理者分管绿 饭店的创建、实施与运行，各部门设有负责环境管理的分管人员，形成管理网络， 创造能使员工充分参与创建绿 饭店的内部环境。饭店应制订环境方针，明确“创绿”目标和指标，建立并实施有关节能、环保和倡导绿 消费的规章制度。
6、建立并完善客房部各项规章制度。客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际情况极其不相适应，出现了诸如“同一岗位多套岗位职责并用”、“服务操作无统一规范”、“管理处罚参照标准多样化、随意性大”等问题，严重阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。
如何有效的做好培训工作
转变业务部门观念要转变业务部门观念，将业务部门转为主导部门；培养内容真正来自于实际需求；要有培训成果推行 会与考核工具；线上线下学习模式要搭配使用；进行成果跟踪。培训评估以终为始，在培训前就做好培训评估的准备，并不断的收集证据，证明培训的有效性。
要做好企业人员培训，企业管理者要清楚的了解企业发展的方向和目标，依据企业目标和结合实际情况，来制定人员培训内容的方向 ，这是一个大方向，具体在实践过程，是依括不同部门人员岗位来分配培训资源，有条件地提升和补足企业内部各环节的平衡和人员能力优势加强。
对新员工需要强化公司的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。通过实行师傅带徒弟，对新员工进行专业技能培训。试用期结合绩效考核评定成绩，考核不合格的予以辞退，考核优秀者给予一定的表彰奖励。
酒店餐饮的规章制度和奖罚制度分别是什么?
(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐tin老总按员工守则及其他规定进行处理。
解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐tin主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐tin参观和衣着不整的客人进餐tin就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐tin客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐tin就餐。
服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者 ○ 和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。奖惩 .饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日 常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
奖惩条例 优秀员工： 酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。 嘉奖、晋升： 酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
酒店管理规章制度都有什么?
1、酒店财产： 酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公 安部门处理。 出勤。 员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公 安部门处理。 出勤。 员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
3、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。1员工不得在酒店内 ，酗酒。
4、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。大、小便后要洗净、擦干。b、区域卫生 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。
5、酒店管理规章制度1 餐饮财务报销管理制度 其内容包括暂借款及预付款审批规定、费用报销规定、差旅费报销规定、市内交通费报销规定、其它有关规定等。
6、餐tin服务员规章制度 准时上下班，不得迟到，早退和旷工。 及时打扫卫生，保持店内清洁。 上班时必须按规定着装，整齐干净。 站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
酒店的一般规章制度
酒店规章制度(1) 员工守则 工作态度： 按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
员工需提前十分钟到达工作岗位，确保仪容仪表符合酒店标准。女性员工需化妆、穿着整洁的工作服，皮鞋要光亮。每违反规定一次，罚款5元，并扣除0.1分。 严格遵守工作时间，不得迟到或早退。迟到或早退每次（不超过5分钟内）罚款5元。超过5分钟则罚款10元。 不得无故缺勤或私自更换工作岗位。
仪容仪表要求制度 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉 。（黑 袜男员工）。女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染 ，不准梳过于夸张的发型。男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
酒店管理规章制度具体如下：自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。上班时不得打私人电话。
酒店考勤规章制度范文一 员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班，酒店员工考勤制度。 凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。 迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。
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