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酒店所需服务人员数量的计算公式
（早班）+2（中班）+2（夜班）+4人（替班）＝20人，服务员共要20人，不包括主管、领班、布草员、资产管理员。
每月酒店休息4天，则客房人数大致如下：每日清洁房间数：120*0.9=108间 每日清洁人数：108/15=7人。
客房5个白班服务员加一个领班，晚班一个服务员。总台，要4人。3个人三班，另一个人白班，可以设为领班的。
餐tin是按上座率来计算，这样的话一个包厢5人来计算等于42人，宴会主管2人；领班3人；服务员42人；传菜员9人（领班1人）；其他的的管理人员经理一名和总监。厨房27人，大概数字，不知道你餐tin的经营要求是什么？？上座率多少？所以不能很精确。
个主厨，2个刀工，1个水台，2个洗碗，6个服务员。日销不低4500左右。
人次数：指入住酒店的人数总和，计算方法为：所有入住客人的人数总和，例如，如果一个酒店在一天内接待了100个客人，其中50个客人住了一晚，50个客人住了两晚，则该酒店的人次数为150。人天数：指入住酒店的人数和住店天数的乘积总和，计算方法为：每个入住客人的人数与住店天数的乘积总和。
...套6。会议室(40人)5间。无餐饮(餐饮外包了)。人员如何配备...
客房部分：按12间客房分配一人，约22人；按60间房配一领班，约5人；按双休补齐人员，约需要补服务员8人，领班2人；客房部分人员约37人。以上是按照100%入住率的标准配备，应根据实际入住率情况减1-5人；领班不减。
按服务对象级别分。豪包肯定是每个一人了。5人；大包厢2包一人，2人；中包3包一人，3人；小包4包一人，4人；宴会tin三桌一人。2-3人，看服务质量了。4个大tin25桌，桌子大小不知道，就按6位算吧，4桌一人，6人；合计服务员23人，排休4人。27名服务员为基数。不含地哩及洗完阿姨了。
客房服务员7至8人，早班4人，中班及夜班各1至2人。餐tin15人以下，具体根据布局及客情而定。管理人员不宜过多在4人左右即可，尽量节约人力资源成本。
行政部门：包括经理、副经理、秘书等，大约需要5-10人。 前tin部门：包括前台、礼宾、门童等，大约需要30-50人。 客房部门：包括客房服务员、家政服务员等，大约需要50-100人。 餐饮部门：包括餐tin服务员、厨师、洗碗工等，大约需要100-150人。
乙方代表人(签署)： xx年xx月xx日 餐饮外包合同 2 甲方：(以下简称甲方) 乙方：(以下简称乙方) 乙方承包甲方餐tin，为明确双方责任，根据有关规定，本著自愿、平等、协商原则，双方一致同意签订以下协议： 责任范围 乙方承包甲方员工餐tin，含食品采购、加工、伙食供应、环境卫生管理、用餐秩序。
酒店中高低层人员比例
大概是1：3：65。以三星级酒店为例。三星级酒店200间客房的人员配置：有餐饮、客房和后勒部门。总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部有收银2人，服务10人，保安1人，人厨3人，勒杂及配菜6人，客房部有收银3人，服务30人，保安6人。后勤部有采购2人。
酒店中层管理人员的管理跨度1所有管理人员的1/4最为合适，这样能够更好的进行管理，把工作做到最实在的地方去。
、餐tin部：（14人+服务员）经理1人/主管1-2人/领班3人/迎宾2-4人/收银2人/吧员2人/服务员按1：1包间；大tin1：3的比例配制/传菜员按1：5的比例。洗碗1：10-15的比例。1营销部：根据市场适当配制 1管事部直属客房部管辖。
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