酒店宴会接待服务流程(酒店宴会接待方案设计)

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酒店餐饮服务流程

中餐服务程序准备工作 整理仪容仪表,搞好餐tin及所辖区域卫生; 将各类用具整齐归一放好; 根据要求摆台; 准备好酱料、茶叶、开水及餐中所需要的用具。

餐饮点菜的基本步骤和注意事项 点菜流程 : 递上选单 (1)客人入座后,服务员询问客人需要什么茶水。准备好茶水后,按照“女士优先,先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水 。

及时了解当天的餐桌预订情况及餐tin服务任务单,并落实安排好餐桌。接受客人的临时订座。负责来餐tin用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁,不擅离岗位。根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

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